Prodotti
Agri Funghi Basilicata produce substrato che è la base per la produzione del fungo cardoncello. Il tutto avviene all’interno della nostra azienda che negli anni è riuscita a realizzare dei substrati altamente produttivi e selezionati. Ciò ha permesso di produrre substrati di qualità che producono funghi cardoncelli di qualità che poi vengono venduti a cassette o, grazie alla collaborazione con un’azienda esterna, in vasetti sott’olio.
Substrati e funghi cardoncelli
![produzione funghi cardoncelli](https://www.agrifunghi.it/wp-content/uploads/2021/10/produzione-funghi-cardoncelli.jpg)
La fase richiede sterilità poiché il substrato non contiene conservanti e non deve quindi essere attaccato da nessun batterio presente. Dopodiché la sterilità è meno importante, perché il micelio è in grado di difendersi da solo, quindi il substrato può essere tolto dal barattolo. Ci vogliono da due a tre settimane perché questo processo abbia fine. A questo punto, il micelio prodotto viene moltiplicato in sacchi di plastica che contengono grano o miglio sterilizzato e, fino a quando le spore colonizzino il substrato, non sono necessarie altre attività. Il core business della nostra attività resta sempre la produzione e vendita di substrato per funghi cardoncelli, ma negli anni abbiamo iniziato anche a commercializzare funghi. Grazie a un impianto produttivo moderno e funzionale e all’adozione di tecniche innovative ad alto tasso tecnologico, abbiamo aperto interessanti prospettive nella coltivazione industriale di questo tipo di funghi.
![substrato funghi substrato funghi](https://www.agrifunghi.it/wp-content/uploads/2021/10/substrato-funghi-scaled.jpg)
Substrato
Quando si coltivano funghi è importante farlo nel giusto substrato, che è un preparato particolare che si trova dentro le balle per funghi per consentire la loro coltivazione ovunque, anche a casa nostra.
Come si procede nella coltivazione:
1) Sistemare le balle di substrato una accanto all’altra, prive della parte superiore dell’involucro, in posizione verticale.
2) Ricoprire il tutto con un 1 cm di terra facendo in modo che non ci siano spazi vuoti. È consigliabile scegliere terreni che non presentino grossi frammenti di sostanza organica come: radici, tuberi, paglia, cotico erboso;
3) Inumidire il terreno di copertura con acqua utilizzando per questo un getto fitto e leggero. Mantenere sempre umido il terreno distribuendo ripetutamente moderati quantitativi di acqua, nell’arco della giornata, a seconda della stagione (primavera od autunno) e delle condizioni climatiche del momento.
4) Il momento ottimale per la raccolta è quando il cappello dei funghi, dapprima ripiegato verso il basso, si appiattisce e nel contempo cominciano a cadere le prime spore biancastre che formano una leggera patina sui carpofori.
![funghi pleurotur eriingy](https://www.agrifunghi.it/wp-content/uploads/2021/10/funghi-pleurotur-eriingy-scaled.jpg)
Funghi freschi
Da anni commercializziamo funghi cardoncelli che produciamo all’interno della nostra azienda. Dal nostro substrato riusciamo ad ottenere funghi di qualità, genuini e puliti che possono arrivare direttamente nei vostri punti vendita in cassette o già sigillati.
![vasetto e funghi vasetto di funghi](https://www.agrifunghi.it/wp-content/uploads/2021/10/vasetto-e-funghi-scaled.jpg)
Vasetti di funghi
In nostri funghi cardoncelli in olio extra vergine di oliva. Potete apprezzarli così in ogni momento grazie ai comodi vasetti da 180 grammi. I nostri funghi vengono prodotti e poi dopo un processo naturale confezionati in comodi vasetti che contengono: funghi cardoncelli, sale, olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, aglio e prezzemolo. Naturalmente buoni.
Vuoi produrre anche tu i cardoncelli?
Contattaci
Vuoi produrre anche tu ottimi funghi con il nostro substrato? Contattaci! Un nostro consulente risponderà a tutte le tue domande.
0835-1822061
info@agrifunghi.it